Gomme arabique top qualite Mali 100g

La gomme arabique est un épanchement de sève (naturel ou obtenu par incision) provenant d'un tronc d'arbre appartenant à la famille des acacias. La gomme arabique est une forme de glucide naturel qui se présente sous la forme de mélanges de sels de Potassium, magnésium, et calcium. Elle est soluble dans l'eau et insoluble dans l'alcool, elle a un goût fade et elle est inodore. Cette substance est comestible.

En Afrique saharienne, la gomme est utilisée comme : friandise à mâcher, agent de solidification de et de brillance dans les textiles, soin pour le traitement de la peau, blessures, etc. En Europe, la gomme arabique est surtout utilisée pour coller des étiquettes, des enveloppes ou des timbres (papier gommé), comme émulsifiant spécialement pour les huiles d'agrumes, de supports pour les arômes... Elle stabilise les matières colorantes des vins rouges ou encore sert de fixatif pour les peintures. Dans l'agroalimentaire, elle est désignée par le code E414.